Animal identification and recording systems for traceability and livestock development in countries of Latin America and the Caribbean. Proceedings of the ICAR/FAO Workshop
Santiago de Chile, Chile, 5-7 December 2011
Editors: B. Besbes and B. Molina-Flores
May 2013
ISSN: 1563-2504; ISBN: 92-95014-11-1
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Session 1 – International Standards and Regulations on Animal Identification and Recording/Traceability
Normas y Reglamentos internacionales sobre Identificación y Registro/Trazabilidad animal
- Animal identification and traceability in the European Union and international trade
Identificación animal y trazabilidad en la Unión Europea y comercio internacional
Sergio Pavón - ICAR roles, activities and services related to animal identification and performance recording
Funciones, actividades y servicios del ICAR relacionados con la identificación y el registro del rendimiento animal
Andrea Rosati - Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 1: “Normas y reglamentos internacionales sobre Identificación de Animales y Registro/Trazabilidad”
Carmen Bullón
Session 2 -Status and trends in Animal Identification and Recording/Traceability in Latin America and the Caribbean
Situación y tendencias de la Identificación y el Registro/Trazabilidad animal en América Latina y el Caribe
- ¿Son la trazabilidad, la identificación animal y los registros productivos factores esenciales para el desarrollo de la ganadería en América Latina?
Hernán Rojas Olavarría - La identificación animal: una herramienta al servicio de la trazabilidad
Daniel Papotto y Luciano Zarich - Plataforma de Gestión Agropecuaria (PGA), la nueva herramienta de identificación y trazabilidad de la ganadería de Brasil
Decio Coutinho, Ronei Correa, Juliano Hoffmann y Diego Costa - Sistema de Identificación y Trazabilidad Animal en Ecuador (SITA)
Christian Zambrano - Adopción y aplicación de la identificación y trazabilidad en las cadenas de productos de carne y leche en Colombia
Manuel Blanco - Adopción e implementación de la identificación individual, trazabilidad y registro de eventos y stock en la ganadería del Uruguay
Gabriel Osorio Gilard - Development, conclusions and recommendations from Session 2: “Economics of animal identification and recording/traceability”
Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 2: “Situación y tendencias de la Identificación Animal y Sistemas de Registros/Trazabilidad en Latinoamérica y el Caribe”
Badi Besbes y Hernán Rojas
Session 3 – Identification and traceability of live animals. Linking animal health and livestock production and breeding to food security.
Identificación y trazabiliad de animales vivos: vínculos de la sanidad animal, la producción ganadera y la cría y selección de animales con la seguridad alimentaria
- Animal identification for traceability and performance recording: FAO’s multipurpose and integrated approach
Identificación animal para la trazabilidad y el registro del rendimiento: enfoque polivalente e integrado de la FAO
Badi Besbes and Irene Hoffmann - How Animal Identification and Traceability systems (AIT) contributes to the prevention, control and eradication of animal diseases
Julio Pinto and Juan Lubroth - Cómo contribuyen los sistemas de identificación animal y trazabilidad a la prevención, el control y la erradicación de enfermedades animales
Julio Pinto and Juan Lubroth - Identificación animal y trazabilidad: bases de datos ganaderas y sanidad animal
Jorge Lama González - How can traceability systems influence modern animal breeding and farm management?
¿Cómo pueden influir los sistemas de trazabilidad en los métodos modernos de cría y selección animal y de manejo del ganado?
Ole Klejs Hansen - Animal identification, recording and evaluation – Interbull’s perspectives
Identificación animal, registro y evaluación: perspectivas de Interbull
João Dürr - Development, conclusions and recommendations of Session 3: “Identification and traceability of live animals – linkages with animal health, livestock production and breeding”
Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 3: “Identificación y trazabilidad de los animales: vínculos con la sanidad animal, la producción ganadera y la cría y selección”
Eric Rebhen
Session 4 – Identification and traceability of live animals: tools and technology Identificación y trazabiliad de animales vivos: herramientas y tecnología
- Current tools and technologies for the identification and traceability
Herramientas y tecnologías actuales para la identificación y trazabilidad
Pieter Hogewerf - Testing of animal identification devices
Prueba de los dispositivos de identificación animal
Kaivo Ilves - Information system technology for integrated animal identification, traceability and performance recording: the example of the Irish cattle sector
Tecnología de sistemas de información para una identificación, una trazabilidad y un registro del rendimiento integrados. El ejemplo del sector del ganado bovino en Irlanda
Brian Wickham - Development, conclusions and recommendations of Session 4: “Identification and traceability of live animals: tools and technology”
Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 4: “Identificación y trazabilidad de animales vivos: herramientas y tecnología”
Badi Besbes
Session 5 – Economics of Animal Identification and Recording/Traceability.
Aspectos económicos de la Identificación y el Registro/la Trazabilidad animal
- Costs and benefits of animal identification and traceability along the agrifood supply chain
Costos y beneficios de la identificación y trazabilidad animal a lo largo de la cadena de suministro agroalimentaria
Erik Rehben - Development, conclusions and recommendations from Session 5: “Economics of animal identification and recording/traceability”
Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 5: “Aspectos económicos de la identificación y el registro/la trazabilidad animal”
Badi Besbes
Session 6 – Traceability and certification in dairy production systems
Trazabilidad y certificación de los sistemas de producción lechera
- Trazabilidad y control de calidad de la leche: Experiencia de su aplicación en el sector lácteo Español
Alfonso Pérez Quintáns - Implementación y validación de los sistemas de control de la trazabilidad de la industria láctea
Ricardo A. Merino González - SINIGAN como herramienta de trazabilidad y apoyo en programas de certificación y calidad para sistemas de pequeños productores de leche en Colombia
Manuel Blanco - Desarrollo, conclusiones y recomendaciones de la Sesión 6: “Trazabilidad en los sistemas de producción lechera”
Ariel Londinsky - Conclusions and recommendations of the workshop
Concusiones y recomendaciones del taller